Clafoutis de coquillettes aux courgettes râpées

5 Décembre 2016

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

300 g de coquillettes

2 grosses courgettes

1 oignon

30 cl de crème liquide

20 cl de lait

2 œufs

2 jaunes d'œufs

10 g de maïzena

fromage râpé

beurre

sel

Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet. Les égouter et les passer sous l’eau froide.

Chauffer le four à 180°.

Beurrer un plat à gratin.

Battre les œufs entiers, les jaunes d'œufs, la crème, le lait et la maïzena dans un saladier. Saler.

Laver et râper les courgettes sans les éplucher, les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Peler et râper l'oignon.

Ajouter les coquillettes, l'oignon et les courgettes dans le saladier avec les oeufs et le crème.

Mélanger et verser le tout dans le plat à gratin.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 30 minutes.

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