Pain de viande aux carrés frais allégés

pour 6:

700 g de viande hachée

3 poivrons cornes

3 carottes

1 oignon

4 carrés frais à 0% aux herbes

huile d’olive

coriandre

1 brin de ciboulette

romarin

12 pommes de terre

Chauffer le four à 180°C.

Peler et couper les carottes en petits dés.

Couper les poivrons en deux, les épépiner et les découper en petits dés.

Émincer finement l’oignon.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les légumes 10 à 15 minutes.

Égoutter et laisser tiédir.

Hacher finement la coriandre et la ciboulette.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les fines herbes, les légumes et les 4 carrés frais. Malaxez.

Huiler un plat allant au four et y poser le pain de viande avec quelques brins de romarin

Ajouter si vous voulez les pommes de terre préalablement épluchées.

Cuire 45 minutes.

inspiré d'une recette de: http://www.cuisineaz.com