Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
12 Mars 2014
1 kg de carotte des sables
1 gousse d’ail
huile d’olive
2 brins de thym émiettés
1 càc de cumin en poudre
1 càc de paprika doux ou fort
sel
pour la pâte
150 g de farine
100 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
1 œuf
sel
Pour la pâte mélanger la farine la poudre d’amande, le beurre très mou, l’œuf et le sel. En faire une boule et laisser 1 heure au réfrigérateur.
Peler les carottes et couper-les en tronçons de 2 cm. Peler et hacher l’ail.
Dans une sauteuse mettre un peu d’huile d’olive et y faire revenir les carottes avec l’ail et thym, le cumin et le paprika, saler.
Baisser le feu et laisser cuire 20 minutes environ : les carottes doivent être juste tendres et à peine caramélisées. Au besoin ajouter un petit verre d’eau.
Chauffer le four à 200°.
Étaler la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur. Répartir les carottes dans un grand moule à tarte (ici moule à tatin). Poser la pâte dessus en la faisant dépasser à l’extérieur et couper l’excédent.
Cuire 20 minutes environ.
Sortir la tarte du four, laisser reposer 5 minutes puis la retourner sur le plat de service.
Laisser tiédir légèrement avant de servir.