Veau à l’orientale

11 Février 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 5 :

5 escalopes de veau

5 ou 6 abricots secs

3 càc de cumin en poudre

4 courgettes

huile d'olive

sel

Couper les escalopes en lamelles et les abricots en deux.

Laver et râper les courgettes. Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse, y mettre les courgettes avec 2 càc de cumin. Cuire 15 minutes environ.

Dans une poêle mettre quelques sprays d’huile d’olive, colorer les lamelles de veau et les abricots à feu vif, saler, mettre 1 càc de cumin puis cuire 10 min à feu doux en les retournant régulièrement.

Servir le veau et les courgettes râpées avec un peu de semoule.

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