Gâteau de légumes

oignon

3 carottes

3 courgettes

4 œufs

200g de fêta allégée

10 cl de lait

2 càs d'huile d'olive

20 g de maïzena

5 olives vertes

sel, poivre du moulin

Chauffer le four à 200°

Beurrer et fariner quatre ramequins.

Couper les carottes et les courgettes en petits bâtonnets et émincer l’oignon.

Dans une poêle mettre quelques sprays d’huile d’olive et faire blondir les oignons. Ajoute les autres légumes et laisser cuire jusqu’à qu’ils deviennent tendre, 15 minutes environ. Ajouter les olives coupées en petits morceaux et réserver.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la fêta écrasée et 1càs de maïzena, saler.

Poser les légumes dans le fond du ramequin et verser la préparation dessus.

Cuire 30 minutes.

Démouler et servir.

source:http://antheairis.blogspot.fr