Boulettes de bœuf coriandre gingembre cumin et tomates

Pour 5 :

800 g de steak haché

1 oignon

Sel

1 càc de coriandre en poudre

1 càc de gingembre en poudre

1 càc de cumin moulu

Bouquet de coriandre frais

Sauce tomate :

1 oignon

1 grosse boîte de tomates concassées

2 càc de gingembre en poudre

1 càc cumin moulu

1 càc coriandre en poudre

Sel

Huile d'olive

Hacher l'oignon pour la sauce et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter ensuite la boîte de tomates concassées et les épices. Bien mélanger et laisser réduire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps préparer les boulettes en mélangeant la viande, le coriandre frais haché et le reste des épices.

Confectionner de petites boulettes puis les mettre dans la sauce tomate.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 10 minutes en retournant les boulettes.