Dômes au chocolat mousse aux fraises

Pour 6 dômes

100g de chocolat noir

500g de fraises

200g de fromage blanc à 0%

30/40g de sucre, édulcorant ou stévia

2 blancs d’œufs

2 feuilles de gélatine

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide.

Tempérer le chocolat au bain marie.

Dans des moules ½ sphères mettre une première couche de chocolat fondu à l’aide d’un pinceau. Mettre au congélateur 5 minutes. Mettre une deuxième couche de chocolat et remettre au congélateur.(On peut certainement le faire dans des moules à muffins.)

Réserver 6 belles fraises.

Mixer le reste des fraises, en réserver pour faire fondre la gélatine, mixer le reste avec le fromage blanc et le sucre.

Monter les blancs en neige.

Faire chauffer les feuilles de gélatines avec les fraises mixées réservées 30s au micro-onde.

Les incorporer au mélange fromage blanc fraise puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Sortir les dômes du congélateur et les remplir du mélange fraises, fromages blanc…

Mettre au congélateur pendant 5 heures.

Sortir les dômes et les démouler encore gelés.

Les laisser décongeler et déguster.

On peut varier les fruits , framboises et autres fruits rouges, poires, mangues ….