Cake tomates & épinards

3 œufs

200 g de farine

1/2 sachet de levure

5 cl d'huile d'olive

15 cl de lait

100 g de fromage râpé

500g d'épinards frais

4 cuillères à soupe de sauce tomates

4 tomates séchées coupées en petits dés

herbes de Provence

sel

Chauffer votre four à 180°C.

Dans une sauteuse cuire les épinards à feu doux.

Battre les œufs et le lait puis ajouter la farine, la levure et l'huile d'olive.

Saler et mettre les herbes de Provence.

Mettre le fromage râpé et mélanger de nouveau.

Diviser la pâte en deux. Dans un bol, mettre la sauce tomate et les tomates séchées mélanger. Dans l'autre bol, ajouter les épinards, bien mélanger.

Dans un moule à cake huilée verser d’abord la moitié de la pâte aux épinard, puis la moitié de la pâte aux tomates et de nouveau les épinards et pour finir la pâte à la tomate.

Cuire 50 à 60 minutes.

Sources: http://gourmandises-stephanie.over-blog.com /

http://www.feegourmandise.com/)