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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
18 Juillet 2013
2 beaux filets de lieu noir
100g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provences
100g de tomates séchées à l'huile égouttées
1 bouquet de basilic et quelques feuilles de marjolaine
15 fines tranches de bacon
Chauffer le four à 200°
Hacher grossièrement les olives avec les tomates et les herbes.
Tartiner le hachis sur un des filets, recouvrir avec le deuxième filet. Poser sur les filets de bacon, qui auront été mis les uns à cote des autres. Remonter les filets de bacon autour du poisson, et ficeler-le tout avec de la ficelle de cuisine pour former un rôti.
Mettre le rôti dans un plat à gratin, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 30 minutes.
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