Gratin de crozets à la fondue de poireaux et Fribourg

2 Décembre 2022

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

200 g de crozets au sarrasin (ou nature)

4 blancs de poireaux

2 échalotes

20 cl de crème liquide

100 g de Fribourg ou Beaufort

10 g de beurre

huile d’olive

sel

Émincer finement l’échalote puis la faire blondir dans une poêle avec un d’huile.

Couper en fines rondelles les poireaux et les rincer sous l’eau, bien égoutter.

Les ajouter aux échalotes et cuire 20 minutes à couvert.

Pendant ce temps cuire les crozets comme indiqué sur le paquet et bien égoutter.

Chauffer le four à 180°C.

Mélanger les crozets avec la crème et mettre dans la poêle si elle peut aller au four ou dans un plat à gratin.

Répartir la fondue de poireau par dessus et parsemer de fribourg râpé.

Cuire 20 à 25 minutes

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