750 grammes
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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

Gâteau aux petits beurres version chocolat blanc au café

180 g de chocolat blanc au café

130 g de sucre

100 g de beurre à température

3 œufs

2 paquets de petits beurres

1 tasse de café froid

Pour le glaçage :

180 g de chocolat blanc au café

 

Faire fondre le chocolat au bain marie à tout petit feu. Séparer les blancs des jaunes. Battre des jaunes avec le sucre jusqu’à que le mélange double de volume. Ajouter le beurre mou et battre de nouveau.

Verser le chocolat fondu et battre de nouveau.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant.

Mettre au frais pendant 30 à 60 minutes

Mettre une tasse de café froid dans une assiette creuse. Tremper chaque petits beurres dans le café et les poser l’un à côté de l’autre sur le plat de présentation. Pour la première couche j’en ai mis 8.

Etaler délicatement une couche de la « mousse au café »sur les petits beurres. Recommencer l’opération trois fois de plus pour obtenir 4 « étages »

Terminer par une couche de petits beurres.

Réserver au frais 1 heures.

Glaçage :

Faire fondre le chocolat blanc  au bain marie.

Étaler le glaçage sur le gâteau.

Mettre au frais 24h.

 

 

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