Quiche d'automne aux poires et noix

1 pâte feuilletée  

 2 belles poires

150 g de fromage de chèvre cendré

½  oignon

25 g de cerneaux de noix

2 càs de miel

4 œufs

25 cl de crème fleurette

sel

Chauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Éplucher, retirer les pépins et couper les poires six.

Couper le ½ oignon en tranches.

Battre les œufs en omelette, puis verser le crème et battre de nouveau. Saler.

Poser les quartiers de poire sur le fond de tarte avec les tranches d’oignon.

Répartir le fromage coupé en morceaux.

Verser le mélange œufs/crème.

Ajouter les cerceaux de noix grossièrement concassés et préalablement mélangés au miel.

Cuire 30 minutes.

adaptée d’une recette de : http://www.lacuisinedenathalie.com