Lasagnes au poulet et aux champignons

6 feuilles de pâte à lasagne fraiches

1grosse boite de champignons mélange forestier (ou champignons de paris)

2 blancs de poulet

500 ml de lait

100 g comté râpé (ou autre fromage râpé)

25 g Beurre

2 càs de farine

1 càs d’huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°C.

Mettre les champignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les faire cuire jusqu’à l’évaporation complète de l’eau. Réserver.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler.

Ajouter les champignons et bien mélanger.

Coupez le poulet en dés et le faire revernir sur toutes les faces dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler et les ajouter à la béchamel.

Beurrer un plat à gratin et poser deux feuilles de lasagne. Les recouvrir de béchamel aux champignons/poulet. Parsemer d’un peu de fromage râpé.

Poser deux autres feuilles  répartir de béchamel puis de comté râper.

Renouveler l’opération encore une fois et parsemer du reste du comté râpé.

Cuire 30 minutes.

source : https://www.cuisineactuelle.fr