Rôti de porc mariné au romarin

1 rôti de porc

1 bouquet de romarin

2 càs de sauce soja

1 càs de miel liquide

1 càs d'huile  d’olive

2 càs de vinaigre de Xérès

2 càs  de porto

1 càc de farine

1 pincée de levure chimique

quelques pomme de terre

La veille :

Laver le romarin et glisser le sous les ficelles du rôti.

Pour la marinade: mélanger la farine la levure et délayer le tout  avec le porto. Ajouter sauce soja, miel, huile, vinaigre, et le sel.

Verser dans un sac congélation ajouter le rôti, bien refermer le sac, et malaxer le rôti.

Réserver au frais 24 h en le retournant régulièrement.

Chauffer le four à 160°C.

Dans un le fond d’un plat allant au four poser 4 branches de romarin. Ajouter un verre d’eau.

Poser le rôti sur les banches et verser la marinade sur le rôti. Poser quelques pomme de terre épluchée autour du rôti.

Cuire 1h30 en arrosant de temps en temps.

source : https://www.magazine-avantages.fr