Gâteau norvégien aux mûres et aux pommes

4 ou 5 pommes

200 g de mûres sauvages

100 g de farine semi-complète

100 g de farine T45

100 g de sucre complet de canne

80 g de beurre fondu

40 g de poudre d'amande

2 œufs

1 sachet de levure

125 ml de yaourt type grecque  

100 ml de lait

1 cuillère càc de gingembre en poudre

Amandes effilées 

Chauffer le four à 180°C.

Mélanger les farines, le levure, le sucre, la poudre d'amande, le gingembre.

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, le yaourt et le beurre fondu.

Ajouter au mélange précédant et bien mélanger.

Peler les pommes, et les couper en fines lamelles.

Réserver quelques tranches de pommes et quelques mures pour la déco et mettre le reste dans la pâte.

Poser sur papier cuisson dans un moule à charnières ou un moule à manquer.

Verser l’appareil dans le moule.

Avec le reste des pommes faire un rosace, poser les mures réservées et parsemer d’amande effilées.

Cuire 50 minutes, vérifier la cuisson  avec la pointe d’un couteau

source : http://lacuisineducorti.blogspot.com