Œufs cocottes aux champignons et beurre de truffe blanche

26 Mars 2018

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

4 œufs

1 boite de champignons des bois (230g)

½ càc de beurre de truffe blanche

comté râpé

4 càs de crème épaisse à 7%

Chauffer le four à 210°.

Huiler légèrement les ramequins.

Mélanger les 4 ou 5 càs de crème épaisse avec le beurre de truffe.

Égoutter les champignons.

Répartir les champignons dans les ramequins, ajouter la crème et un peu de comté râpé. Saler
Casser délicatement un œuf et verser le blanc dans chaque ramequins, en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Cuire 10 à 15 minutes jusqu’à que les blancs prennent.

Sortir du four et poser délicatement les jaunes réservées.

Remettre au four 2 minutes le temps de réchauffer un peu les jaunes.

Partager cet article

Commenter cet article