Conchiglioni aux boulettes à l’orientale

600 g de viande hachée

24 gros conchiglioni

coriandre fraiche

1 oignon rouge

1 càc de cumin en poudre

sel

1 yaourt grec

6 feuilles Menthe

1 bouillon cube de volaille

40 g beurre doux

Chauffer le four à 200°C.

Cuire les conchiglioni 7 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Les égoutter, les passer sous l’eau froide et les laisser refroidir.

Mixer l’oignon et la coriandre.

Les mélanger avec la viande hachée, le cumin et le sel.

Avec les mains faire 24 boulettes.

Mettre une boulette de viande au cœur de chaque pâte. 

Huiler légèrement un plat allant au four, y répartir les conchiglioni farcis, parsemer de petits dés de beurre .

Cuire 10 minutes à 200 °C.

Dissoudre le bouillon cube de volaille dans 40 cl d’eau.

Sortir le plat du four et arroser les conchiglioni farcis, remettre au four 10 minutes de plus.

Pendant ce temps, mélanger le yaourt  avec la menthe finement ciselée, saler.

Servir les conchiglioni avec un peu de sauce au yaourt.

source : http://www.regal.fr