Tarte filo aux aubergines, tomates, oignons caramélisés et feta

11 Octobre 2017

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

4 ou 5 feuilles filo

450 g d’aubergines grillées surgelées

5 tomates

200 g de feta

huile d’olive

sel

Décongeler les aubergines grillées.

Chauffer le four à 200°C.

Couper les oignons nouveaux en deux et les mettre a griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter 1càc de sucre pour les faire un peu caraméliser.

Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

Poser les feuilles de pâte filo une à une en mettre un peu de sprays d’huile d’olive entre chaque feuilles.

Répartir les aubergines sur la pâte puis les tomates coupées en rondelles et pour finir les oignons caramélisés.

Parsemer de feta et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 20 à 25 minutes au four.

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