Cobbler au lait ribot, pêche & myrtille

Pour 4 ramequins :
5 ou 6  pêches
1 c à s de miel
100 g de myrtilles

Pour la pâte à cobbler :

160 g de farine
60 g de poudre d’amande
60 g de sucre cassonade
½ sachet de levure chimique
1 c à c de bicarbonate de soude
50 g de beurre
120 gr de lait ribot

Chauffer le four à 180° C.

Éplucher les pêches et les couper en petits dés.

Cuire les pêches dans une poêle avec 1 càs de miel.

Mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, le bicarbonate et le sucre. mélanger.

Ajouter le beurre en petits morceaux. Verser le lait ribot, bien mélanger.

Répartir les pêches et les myrtilles dans les ramequins.

Recouvrir les fruits avec des morceaux de pâte.

Saupoudrer d’un peu de sucre.
Poser les ramequins sur une plaque allant au four (risque de débordement) et cuire 20 à 25 minutes.
source:  http://www.altergusto.fr