Tourte sucrée aux pommes

2 pâtes feuilletées

1 kg de pomme du jardin pelées et épépinées

4 càs de sucre cassonade

50 g de beurre

1 jaune d’œuf

Chauffer le four à 210°.

Préparer le compote de pomme express :

Mettre 500 g de pommes pelées, épépinées et coupées en dés, dans un plat allant au micro-onde avec  25 g de beurre et 2 càs sucre cassonade. Cuire 8 à 10 minutes. Laisser refroidir

Chemiser un moule à tarte de papier de cuisson.

Dérouler une pâte à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Couper le reste des pommes en lamelles.

Napper le fond de pâte avec la compote, et  superposer les lamelles de pomme bien serrées.

Saupoudrer de sucre, et repartir le reste du beurre.

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.

Souder les bords des deux pâtes et percer une cheminée sur le dessus.

Dorer au jaune d’œuf.

Cuire 35 minutes.