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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
2 Février 2016
4 escalopes de veau
250 ml de jus de pomme
1 càc de cumin ou autres épices
8 pruneaux
2 càc de crème fraîche à 5%
huile d’olive
sel
Poser deux pruneaux sur chaque escalope les rouler et faire tenir le tout avec de la ficelle de cuisine. Saler.
Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les escalopes sur chaque face.
Verser le jus de pomme et le cumin.
Cuire pendant 15 minutes à feu doux en retournant régulièrement les escalopes.
Réserver la viande au chaud sous un papier alu ou dans un four tiède.
Faire réduire la sauce 5 minutes à feu vif.
Verser la crème fraîche et laisser monter à ébullition.
Servir les escalopes nappées de sauce.
source:http://www.chezvanda.com/
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