Tarte aux pommes et crumble noisette

pour la pâte sablée :

250 g de farine

125 g de beurre mou

2 càs de sucre

1 jaune d’œuf

un peu d’eau

4 ou 5 pommes

pour le crumble :

80 g de beurre

70 g de farine

70 g de noisettes en poudre

70 g de sucre canne

1 poignée de noisette entières

Chauffer le four à 170°.

Préparer la pâte sablée :

Mettre dans un saladier, 250 g de farine, 125 g de beurre ramolli, 1 jaune d’œuf, 2 càs de sucre et ½ verre d’eau.

Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène et l’étaler dans un moule à tarte préalablement beurrée et fariné.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette et cuire 10 minutes environ.

Éplucher et couper les pommes en dés.

Sortir le fond de tarte du four, et y mettre à la place les noisettes entières à dorer quelques minutes.

Faire le crumble en mélangeant la farine, la poudre de noisette, le sucre et le beurre. Mélanger pour obtenir comme pâte grumeleuse

Répartir les pommes sur la pâte sablée et émietter le crumble au-dessus des pommes de façon à les recouvrir.

Concasser grossièrement les noisettes et les parsemer sur le crumble.

Baisser le four à 160° et mettre la tarte à cuire dans le four 1 heure en surveillant