Samoussa à la rhubarbe et miel

Pour 10 samoussa

5 feuilles de brick

350 g de rhubarbe

50 g de sucre

3 càs de miel

Éplucher les tiges de rhubarbe. Couper la en tronçons de 4 cm.

Verser le sucre, 2 càs de miel et laisser macérer au frais pendant 1 heure.

Mettre la rhubarbe dans une casserole avec une partie de son jus de macération.

Laisser compoter 20 minutes environ en remuant régulièrement.

Laisser bien refroidir.

Chauffer le four à 200°.

Faire fondre 25 g de beurre deux fois 30 seconde au micro-onde.

Découper les feuilles de bricks en deux. Replier ¼ de la feuille (du côté de l’arrondi) pour avoir une bande rectangulaire. Avec un pinceau badigeonner légèrement les feuilles de brick avec le beurre fondu. Placer dans le bas du rectangle une cuillère à soupe de compote de rhubarbe. Replier l’angle droit vers la gauche pour former un triangle, ensuite il suffit de prendre l’angle gauche et de le remonter pour continuer le triangle et ainsi de suite jusqu’au haut, replier le bout restant pour souder le samossa avec un peu de beurre fondu.

Placer les samossas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Mettre 1 càs de miel avec le reste du beurre fondu et en badigeonner les samossas.

Mettre au four pour 10/15 minutes en surveillant.

Pour le pliage voir schéma ci-dessous.