Tajine de bœuf à la tomate et miel au multicuiseur

Pour 4 :

500 g de collier de bœuf

4 grosses tomates

1 boîte de concassé de tomates

1 oignon

2 càc de cumin

1/2 càc de gingembre moulu

1 càc de ras el hanout

coriandre frais ou surgelé

4 càs de miel

1 kubor

1 càs d'huile d'olive

sel

Peler les tomates avec une économe spéciale tomate ou les y plonger les tomates une minute dans de l’eau bouillante puis les peler.

Émincer l'oignon et couper la viande en petits cubes

Mettre le multicuiseur au programme frire et faire revenir la viande et les oignons avec 1 càs d'huile d'olive.

Ajouter toutes les épices, les tomates fraîches et la boite de tomates concassées, saler et bien mélanger.

Verser 200 ml d’eau ainsi de le kubor, ajouter le miel.

Mettre en position mijoter pour 2 heures minimum.

Parsemer de coriandre avant de servir.

Sans multicuiseur, faire de même dans un sauteuse et laisser mijoter à feu très doux 2 heures.