Filet mignon de porc farcie aux choux de Bruxelles

1 Décembre 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 4 :

1 filet mignon

1 kg chou de Bruxelles surgelés

100 g d’emmental râpé

pomme de terre

huile

sel

Faire cuire les choux de Bruxelles comme indiqué sur le paquet.

Chauffer le four à 230°

Couper 150 g de choux de Bruxelles en petit dés et les mélanger avec l’emmental.

Fendre en deux dans la longueur, sans le couper complètement, le filet mignon.

Étaler le mélange choux de Bruxelles emmental sur le filet et refermer avec de la ficelle de cuisine.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Poser le filet, les pommes de terre épluchées et le reste des choux de Bruxelles tout autour, saler.

Cuire 40 à 45 minutes

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