Palets aux carottes et feta

14 Juin 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 5 :

650g de carottes

2 œufs

150 g fromage blanc à 0%

100 g de feta allégée

1 càc de coriandre en poudre

coriandre fraiche

Cuire les carottes 15mm au micro-onde, puis les écraser grossièrement avec une fourchette.

Chauffer le four à 180°

Battre les œufs en omelette, ajouter les carottes, le fromage blanc et 1càc de coriandre en poudre.

Hacher la coriandre fraiche et l’incorporer au mélange, saler.

Remplir petits moules à manquer ou des moules à muffins à moitié, poser un morceau de feta et recouvrir de purée de carotte

Cuire 45mm.

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