Clafoutis végétarien

11 Juin 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

4 courgettes

4 tomates rondes

4 pommes de terre

3 œufs

100 g d’emmental râpé allégé

400 ml de lait demi-écrémé

3 càs de farine

coriandre fraiche hachée

Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre dans un plat allant au micro-onde et les cuire 8 minutes.

Laver les courgettes et les couper en rondelles sans les éplucher.

Laver les tomates et les couper en tranches assez épaisses.

Chauffer le four à 220°

Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait et la farine. Saler et ajouter la coriandre hachée.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Repartir les légumes et verser le mélange lait/œuf/farine.

Saupoudrer d’emmental râpé.

Cuire 25 minutes.

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article