Charlotte aux poireaux et cancoillotte

pour 4 ou 5 :

5 grandes tranches de pain de mie sans croûte

4 poireaux

170 g de cancoillotte

beurre

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les faire cuire 15 à 20 minutes dans une sauteuse à feu doux.

Chauffer le four à 180°.

Faire fondre un peu de beurre 1 minute au micro-onde. Avec un pinceau étaler le beurre sur les parois du moule à charlotte et sur une face des tranches de pain de mie.

Tapisser le moule à charlotte en commençant par son tour et en mettant la partie beurrée contre le moule. Puis tapisser le fond du moule en adaptant les tranches à la forme du fond du moule.

Mélanger les poireaux avec la cancoillotte, et verser le mélange dans la charlotte.

Plier le pain de mie qui dépasse du mélange sur les poireaux.

Cuire 20 minutes et démouler.

source:http://www.mercredirose.com