Boulettes de veau au citron

23 Mars 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Pour 4 ou 5 :

700 g de veau haché

1 gros citron

1 gousse d’ail

1/2 bouquet de coriandre

20 cl de crème fraîche à 5%

sel

huile d’olive

Mettre le veau haché dans un saladier avec l’ail préalablement haché, la coriandre ciselée, les zestes de citron râpé et un peu de sel.

Malaxer le tout avec les doigts et former des boulettes de la taille d’une balle de pingpong.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faire cuire les boulettes 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement. Les réserver au chaud.

Déglacer la poêle avec le jus du citron et ajouter la crème fraîche.

Remettre les boulettes dans la sauce juste le temps de les réchauffer.

source:http://www.mercredirose.com

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