Crumble de spéculoos sur un moelleux aux pommes

3 Janvier 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

4 grosses pommes du jardin

100 g de sucre

100 g de farine

2 œufs

1 verre de lait

1 sachet de levure

2 càs d’huile neutre

Pour le crumble :

50 g de sucre

50 g de beurre ramolli

12 spéculoos en miettes

1 œuf

Chauffer le four à 200°.

Faire tiédir un verre de lait 30 sc. au micro-onde puis verser la levure chimique dans la lait.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.

Ajouter la farine l’huile et le lait et les pommes pelées et coupées en dès.

Bien mélanger le tout.

Beurre et fariner un moule à manquer, et y verser la pâte.

Cuire 15 à 20 minutes.

Pour le crumble, battre l’œuf et le sucre ajouter le beurre ramolli et les miettes de spéculoos.

Verser le tout sur le gâteau et remettre au four pour 8 minutes.

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