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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
28 Décembre 2013
Pour 8 à 10 personnes :
1 foie gras frais de canard de 500 g, déveiné et assaisonné
4 cl de cognac
Verser le cognac sur le fois. Réserver au frais 10 minutes.
Faire chauffer l’eau dans une casserole.
Rouler le foie gras bien serré dans du film alimentaire, au moins 7 ou 8 couches.
Le poser dans un panier vapeur et poser sur la casserole, couvrir et laissez cuire 18 minutes.
Après cuisson l’envelopper dans une feuille d'aluminium et laisser refroidir. Réserver 48 h minimum au frais avant de déguster (à conserver maximum 3 semaines).
source: Laurent Mariotte: http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre
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