27 Décembre 2013
Pour 5 :
5 dos de cabillaud
10 tranches de chorizo
5 feuilles de brick
huile d’olive
pour la marinade chermoula :
1 càc de cumin en poudre
1 càc de paprika
1càc de coriandre en poudre
coriandre frais
1 càs d'huile d'olive
Mélanger les ingrédients pour la chermoula, en recouvrir les dos de cabillaud, et laisser mariner 1 heure au frais.
Chauffer le four à 220°.
Sur une feuille de brick poser deux tranches de chorizo, puis le dos de cabillaud, fermer la feuille de brick et badigeonner d’un peu d’huile d’olive. (voir le schéma ci-dessous)
Poser sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.
Cuire 10 à 12 minutes.