Gratin de poireaux et patate douce

1 kg de poireaux

2 patates douces

2 oignons

1/2 càc de cumin

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de paprika

1 càs de moutarde à l’ancienne

sel

parmesan râpé

Pour la béchamel allégée :

1 cuillère à soupe de Maïzéna©

30 cl lait écrémé

Préparer la béchamel :

Délayer la Maïzena dans le lait et faire chauffer à feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Y ajouter le cumin, le gingembre, le paprika et la moutarde, saler.

Laver, et couper les poireaux, en rondelles.

Peler et couper les patates douces et émincer les oignons.

Faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter.

Chauffer le four sur position grill.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile et y déposer les légumes.

Napper-les de béchamel, saupoudrer légèrement de parmesan râpé et mettre dans le four en position grill jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné.

source:www.cuisineaz.comhttp://