Courgettes Orloff

4 courgettes

3 boules de mozzarella

2 paquets de tranches de bacon

200 g de riz cru

1 ou 2 bouillon cube aux légumes

sel

huile d’olive

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre un ou deux bouillon cube aux légumes dans 500 ml d’eau bouillante.

Éplucher les courgettes une bande sur deux.

Couper les courgettes en tronçons sans aller jusqu’au bout. On peut s’aider de deux baguettes, que l’on place de chaque cote de la courgette pour ne pas la couper jusqu’au bout.

Dans un plat allant au four répartir le riz avec un peu de sel.

Poser les courgettes.

Couper de fines tranche de mozzarella et les insérer dans les entailles en alternant avec les tranches de bacon.  Saler et mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Poser une feuille de papier cuisson sur le plat.

Cuire 15 minutes puis retirer le papier et  cuire encore  20 minutes pour laisser le fromage gratiner.

source : http://kitchenchefmay.unblog.fr