Brochettes de dinde marinée à la libanaise

1 gros filet de dinde

pour la marinade

1 oignon

huile d’olive

 2 citrons

1 càc  de cumin  en poudre

sel

pour la sauce:

1 yaourt grec

quelques feuilles de menthe

une huile d’olive bien fruitée

sel

Couper le filet de dinde  gros dés de même tailles.

Préparer la marinade en mélangeant le yaourt avec 2  càs d’huile d’olive, 1 càc de cumin moulu , le jus d’un ciron et demi et l’oignon émincé. Mettre le tout dans un sac congélation avec les dés de dinde , bien malaxer et réserver au frais  pendant 2 heures.

Mettre les brochettes en bois à tremper dans un peu d’eau.

Piquer les dés de dinde sur les brochettes et les cuire quelques minutes par faces sur le barbecue ou une poêle grill.

Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec de la menthe ciselée, le ½ jus de citron et du sel

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

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