750 grammes
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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

Gâteau aux abricots et huile d’olive

500 g d’abricots dénoyautés

4 œufs

150 g de sucre

300 g de farine

50 g d’huile d’olive

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

sucre glace

 

Chauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige.

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les abricots coupés en dès.

Mettre dans un moule à manquer (ici rectangulaire), préalablement beurré et fariné.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°.

Laisser refroidir et couper en gros cubes. Parsemer de sucre glace.

 

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