Boulettes de porc gratinées aux légumes et au reblochon

pour 4 ou 5:

400 g de chair à saucisse

400 g de pommes de terre

2 poireaux

150 g de reblochon

50 g de chapelure

2 oignons

1 càs de ciboulette

1 œuf

huile d'olive

1 ou 2 càs de farine                                            

sel

Émincer finement l’oignon.

Mélanger la moitié de l’oignon avec la chair à saucisse, et la ciboulette.

Ajouter l’œuf et la chapelure, saler et bien mélanger avec les doigts.

Faire des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong et les rouler dans la farine. Réserver 30 minutes au frais.

Éplucher les pommes de terre et les couper en petits des. Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire cuire les pommes de terre.

Laver et couper les poireaux en petits cubes et les ajouter aux pommes de terre.

Cuire jusqu’à que les légumes soient bien tendre.

Réserver.

Chauffer le four en mode grill.

Sortir les boulettes du frigo. Remettre quelques sprays d’huile d’olive dans la sauteuse et cuire les boulettes à feu vif jusqu’à qu’elles soient bien dorées.

Remettre les légumes et laisser cuire 6 minutes en mélangeant régulièrement.

Verser le tout dans un plat allant au four.

Couper le reblochon  en fines tranches  en en recouvrir les boulettes.

Gratiner les boulettes, sous le grill, 8 à 10 minutes jusqu'à que le fromage soit légèrement grillé.

source: http://www.cuisineaz.com