Chaussons aux pommes et noisettes

2 pâtes feuilletées

500 g de pommes épluchées et épépinées

200 g de sucre

50 g de poudre de noisettes

50 g de raisin sec

1 citron

jus de pomme ou calvados

Mettre les raisins secs à gonfler dans un peu de jus de pomme ou de calvados.

Mixer les pommes et le sucre et les mettre à compoter dans une casserole pendant 15 minutes, avec les zestes et le jus du citron.

Hors du feu ajouter le poudre d’amande et les raisins secs égouttés.

Laisser complètement refroidir.

Chauffer le four à 220°.

Dérouler les pâtes feuilletées et découper trois ronds dans chaque pâte.

Poser un peu de mélange pomme noisette sur la moitié du chaque rond et le replier sur lui-même.

Bien souder.

Faire quelque trait avec la pointe d’un couteau et badigeonner avec un peu de jeune d’œuf.

Mettre au four 15 minutes.