Cake aux pommes et aux raisins secs

25 Novembre 2016

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

250 g de farine de blé

50 g de farine de sarrasin

1 sachet de levure chimique

30 g de beurre mou

3 œufs

50 g de cassonade

25 cl de lait

450 g de pomme du jardin épluchées et épépinées

70 g de raisins secs

Chauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec la cassonade, ajouter les œufs un par un en fouettant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les farines et la levure, verser le lait, et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Couper les pommes en dés, les ajouter au mélange ainsi que les raisins.

Verser le tout dans un grand moule à cake, ou dans deux moules à cake. Mon moule à cake était un peu juste.

Cuire 55 minutes, vérifier avec la lame d’un couteau.

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