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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
16 Juin 2016
4 dos de cabillaud
1 grosse botte d’asperges vertes
4 feuilles de brick
2 càs de crème fraiche à 7%
sel
huile d'olive
Cuire les asperges 10 minutes dans une casserole d'eau bouillantes salée.
Les égoutter et en réserver 8.
Mixer le reste avec un peu de crème. Laisser refroidir un peu.
Chauffer le four à 220°.
Poser 1 ou 2 càs de crème d’asperge sur une feuille de brick, déposer un dos de cabillaud.
Le recouvrir de crème d’asperge. Poser deux des asperges réservées.
Fermer la feuille de brick et badigeonner d’un peu d’huile d’olive. (voir le schéma ci-dessous)
Faire de même avec les autres dos de poissons.
Poser sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.
Cuire 12 à 15 minutes.
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