Tsukune boulettes japonaise

500 g de filet de poulet

100 g de poireau

2 œufs

huile de sésame

4-6 càc de chapelure

2 cm de gingembre frais râpé

½ bouquet de coriandre

1 càs de sauce soja

1 càs de farine

pour la sauce :

1 càs de vinaigre de riz

2 càs de porto

2 càs de sauce soja

2 càs de sauce d'huître

pincée de gingembre moulu

Mixer les filets de poulet avec le poireau coupé en morceau et la coriandre.

Mélanger le poulet mixé avec les œufs 4 càc d’huile de sésame, la sauce soja le gingembre frais rçapé et la chapelure.

Ajouter un peu plus de la chapelure, si votre pâte est trop collante.

Faire des petites boulettes avec les mains mouillées.

Rouler les boulettes dans la farine et réserver au frais.

Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients dans un bol.

Mettre un peu d’huile de sésame dans une poêle et y faire cuire les boulettes sur chaque face.

Verser la sauce dans la poêle et poursuivre la cuisson encore 4 minutes.

source: http://www.bistrodejenna.com/