Topinambours et pommes de terre en croute de cheddar

2 Mars 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Topinambours et pommes de terre en croute de cheddar

5 topinambours

5 pommes de terre

100 g de cheddar

bicarbonate de soude

Éplucher les pommes de terre et les topinambours.

Les mettre à cuire dans une casserole en démarrant la cuisson à froid ajouter 1càs de bicarbonate( cela facilite la digestion des topinambours). Cuire 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition, (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).

Chauffer le four en position grill.

Égoutter les pommes de terre et les topinambours.

Les poser sur une plaque ou un plat allant au four muni d’une feuille de cuisson.

Écraser légèrement les pommes de terre et les topinambours à l’aide d’une fourchette parsemer de cheddar râpé.

Mettre sous le grill 5 minutes environ, juste le temps que le cheddar fonde.

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