Quiche sans pâte à la truite et aux blettes

2 Juin 2014

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

pour 5 ou 6 :

3 œufs

150 g de farine

200 g de fromage blanc à 0%

100 ml de lait

1 botte de blettes

60 g d’emmental râpé allégée

200 g de pavé de truite

ciboulette

sel

Chauffer le four à 180°

Laver et couper les blettes en petits tronçons.

Les mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et les cuire 15 minutes environ. Ajouter d’un peu d’eau si nécessaire.

Battre les œufs en omelette, puis ajouter le lait et le fromage blanc.

Verser la farine, bien mélanger, puis rajouter l’emmental râpé, la truite coupée en petits morceaux et la ciboulette.

Beurre et fariner un moule à tarte et y verser la préparation.

Cuire 40 minutes environ.

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