Clafoutis aux choux de Bruxelles

1kg de choux de Bruxelles surgelés

3 échalotes

1 càc de cumin en poudre

1 càc de paprika doux

30 cl de bouillon de légumes

huile d’olive

sel, poivre

Pour la pâte :

20 cl de crème allégée

30 cl de lait écrémée

5 œufs

3 càs de maïzena

sel

Plonger les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau bouillante. Cuire 10 minutes puis égoutter et réserver.

Émincer les échalotes.

Dans une sauteuse mettre quelques sprays d’huile et y faire revenir les échalotes.

Ajouter les choux de Bruxelles, le paprika, le cumin et le sel . Bien mélanger.

Verser le bouillon et faire cuire à feu très doux pendant 20 min.

Chauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena. Verser le lait et la crème, sans cesser de fouetter. Saler.

Ajouter les choux de Bruxelles dans la pâte. Mélanger délicatement et verser dans un moule beurré et fariné.

Cuire 25 à 30 minutes.

source:www.cuisineaz.com