Mini Pennes courgettes épinards et lieu noir

250g de mini pennes courgettes épinards

1 botte de poireaux frais

5 filets de lieu noir

2 citrons

150 ml de crème fraîche liquide allégée à 5 %MG

100 ml de vin blanc

1 càs de moutarde à l'ancienne

huile d’olive

sel

Laver et retirez un peu de vert des poireaux. Les émincer finement et les faire revenir dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile.

Ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 15 min environ.

Puis ajouter la crème liquide.

Cuire les pennes comme indiqué sur le paquet.

Presser les citrons.

Badigeonner les filets de lieu noir de moutarde. Les faire cuire à feu doux quelques minutes dans une poêle antiadhésive avec quelques sprays d’huile. Verser le jus des citrons.

Une fois les pâtes cuites, napper-les des poireaux à la crème et poser les filets de lieu noir.