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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
17 Février 2022
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3 filets de cabillaud
1 cas de farine
1 cas de moutarde à l'ancienne
1 cac de moutarde forte
2 càs de chapelure
1 œuf
1 verre de cidre
200 ml de crème liquide
Saler le poisson et le passer dans la farine.
Battre l’œuf en omelette et ajouter la moutarde à l’ancienne et la chapelure.
Enrober les poissons dans cette panure.
Réserver 1 heure au réfrigérateur.
Faire réduire le cidre avec 1 càs de moutarde forte dans une petite casserole jusqu’à qu’il devienne sirupeux.
Verser la crème et mélanger à feux doux.
Chauffer le four à 240°C.
Poser le poisson sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.
Cuire 15 à 20 minutes en les retournant 1 fois.
Servir napper de sauce au cidre.
http://snoopy1989.over-blog.com
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