Gâteau de pommes de terre au Reblochon

Pour 4 :

1 kg de pommes de terre type amandine

24 tranches fines de poitrine nature

un petit reblochon

20 cl de crème fraîche

sel

2 bouillons de poule

Chauffer le four à 180°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Dans une casserole  faire bouillir 2 litres d'eau  avec les bouillons cubes.

Ajouter les pommes de terre et les cuire dix minutes. Égoutter.
Gratter la croûte du reblochon et le couper en tranches.

Dans un moule à manquer disposer les tranches de lard en les laissant dépasser à l’extérieure du moule.

Mettre la moitié des pommes de terre sur le lard.

Mettre une couche de reblochon sur les pommes de terre et la moitié de la crème fraiche. Saler.

Recouvrir avec le reste des pommes de terre.

Verser le reste de la crème. Saler modérément..
Rabattre les tranches de lard sur les pommes de terre.

Cuire 45minutes.

Démouler en faisant attention de ne pas se bruler avec le jus de cuisson.
 

source : http://www.recoin.fr