Cabillaud en sauce tomate à l’indienne

11 Janvier 2018

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

pour 2 :

2 pavés de cabillaud

2 càs de concentré de tomates

2 càc de gingembre râpé

½ càc cuillère de coriandre en poudre

1 càc de paprika fumé

1 càc de curcuma

sel

10 cl de lait de coco

1 citron

Chauffer le four à 200°C.

Mélanger le concentré de tomate avec les épices, saler.

Râper le gingembre et zester le citron à l’aide d’une râpe.

Ajouter un peu de jus du citron.

Verser le lait de coco et bien mélanger.

Dans un plat allant au four mettre un fond de la sauce tomate, poser les paves de cabillaud et les recouvrir du reste de la sauce tomate.

Cuire 15 minutes environ selon l’épaisseur des pavés.

(on peut ajouter un peu de pâte de piment pour pour pimenter la chose)

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