Gratin de cabillaud aux deux pommes

pour 5 :

5 filets de cabillaud

4 grosses pommes de terre

4 pommes

30 cl de crème liquide à 5%

sel

2 échalotes

50 g de chapelure

50 g de parmesan râpé

Chauffer le four à 200°.

Peler et laver les pommes de terre et les couper à la mandoline en fines lamelles.

Peler et couper les pommes à la mandoline.

Peler et émincer finement les échalotes.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat à gratin.

Déposer une couche de pommes de terre, une couche de pomme fruits et un peu d’échalote, saler.

Poser les filets de cabillaud puis remettre dessus, des échalotes, une couche de pomme de terre et une couche de pomme fruit, saler.

Mélanger la chapelure et le parmesan.

Arroser avec la crème et parsemer avec la mélange chapelure /parmesan.

Cuire 35 minutes environ.
source:http://cuisine.journaldesfemmes.com/