Galettes de potiron

28 Janvier 2015

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

900 g de potiron ou autre courge

75 g de beurre

75 g d’emmental râpé

225 g de farine

1 sachet de levure chimique

huile d’olive

Couper le potiron en morceau, sans la peau et le mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau.

Laisser cuire 20 minutes environ.

Égoutter le potiron et le passer au presse purée,ajouter le beurre, l’emmental, bien mélanger et ajouter la farine avec un sachet de levure, mélanger de nouveau.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et y déposer des petits tas de mélange potiron farine, laisser prendre un peu et puis aplatir avec la spatule et laisser dorer sur une face puis les retourner pour les faire dorer sur l’autre face à feu moyen.

Servir chaud.

source:http://www.gourmet-vegetarien.com/

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